Como fazer Deliciosa Receita de Bolinho Frito de Batata com Mini Milho (vegana)

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 xícaras de panko ou farinha de rosca
• 1 colher (chá) de gengibre ralado ou gengibre em pó a gosto
• 1/2 cebola grande ou 1 pequena
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Sementes de cominho a gosto
• Coentro seco a gosto
• Mini milhos
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 dentes de alho espremidos
• Farinha de trigo (para empanar)
• 2 a 3 colheres (sopa) de requeijão vegano Requeisoy

Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e amasse com um garfo. Junte os demais ingredientes, com exceção do mini milho e da farinha de trigo. Misture bem. A mistura precisa estar firme e moldável. Se necessário, acrescente mais panko ou amido de milho. Faça bolinhas e coloque um mini milho em cada uma. Com o dedo, faça o formato que quiser. Leve à geladeira de um dia para o outro (esse procedimento é fundamental para que o bolinho não desmanche na hora de fritar). Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.