Como fazer Deliciosa Receita de Espaguete com Pimentão, Cenoura e Champignon (vegana)

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão integral
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas
• 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas
• 200 g de champignon fatiado
• 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente
• 1 xícara de shoyu
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 dente de alho amassado
• Azeite

Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente e sal conforme o tempo e as instruções indicadas na embalagem. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o champignon, a cenoura e os pimentões e refogue por 2 a 4 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o shoyu. Deixe apurar até o cozimento dos legumes. Por último, adicione o macarrão cozido e misture bem.