Benefícios das Frutas Secas

Já experimentou as frutas secas? Frutas secas como ameixa preta seca, uvas passas, damasco e tâmaras possuem um sabor especial.
Elas são obtidas das frutas in natura (na sua forma natural) passam por um processo de desidratação a nível industrial. Há perda de umidade e os nutrientes ficam mais “concentrados” nesses alimentos. É válido ressaltar que com essa concentração de nutrientes há maior densidade calórica. Muitas delas são ricas em minerais como o potássio, magnésio, dentre outros.
Ao perceber que frutas desidratadas apresentavam maior durabilidade e sabor diferenciado, o processo se espalhou por todo o mundo e hoje podemos encontrar frutas secas em qualquer lugar.
As frutas secas podem ser ingredientes opcionais de receitas, fazer parte de combinações de castanhas, sementes e frutas, substituir doces cremosos, fabricar geleias e até para variar o sabor.
Dica Importante: Em casos de constipação, pode-se usar uma ameixa preta seca desidratada e submetê-la a hidratação durante 12 horas. A água resultante desse processo pode ser ingerida em alguns dias para estímulo dos movimentos intestinais e consequente eliminação das fezes.
Experimente as frutas que você ainda não conhece. Adicione frutas secas (não em excesso) nas suas receitas e desfrute do sabor adocicado que a Natureza lhe oferece!
Invista na sua saúde!

Nicelle Lopes
Nutricionista pela Universidade Federal Fluminense. Fitoterapeuta. - Site Oito do Dia