Como fazer Deliciosa Receita de Arroz de Natal (vegana)

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de arroz
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• 50 g de uvas-passas escuras sem sementes
• 50 g de amêndoas torradas e picadas
• Salsa picada a gosto

Preparo

Refogue a cebola no azeite e junte o arroz, a cenoura e o pimentão. Cozinhe por 5 minutos e adicione o caldo de legumes quente. Deixe a panela semitampada e espere o líquido começar a secar. Adicione as ervilhas e as uvas-passas e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, misture as amêndoas e a salsa e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porções